Како одабрати праву величину и стил приколице за хамбургер за ваше пословање

Ако сањате да водите посао са мобилним хамбургерима, бирате савршенебургер траилерје једна од ваших највећих раних одлука. Ми смо ЕТОДЕВИЦЕ и током година смо помогли стотинама нових и искусних предузетника у производњи хране да направе приколице које одговарају њиховим стварним пословним циљевима. Лош избор приколице ствара спору услугу, скучене радне просторе и пропуштену продају. Права приколица вам помаже да брзо кувате, служите задовољним купцима и повећате свој профит.

Многи нови купци почињу тако што гледају цоол фотографије или ниске цене. Али величина и стил треба да прате ваш мени, величину вашег тима и где планирате да радите. Куповина премала ствара сталне главобоље у току посла. Куповином превелике количине трошите новац на додатне трошкове вуче и неискоришћени унутрашњи простор. У овом водичу објашњавамо како да ускладите свој посао са хамбургерима са приколицом која вам одговара.

Почните са својим менијем за хамбургере и свакодневним радом

Пре него што упоредите дужине приколица, запишите тачно коју храну ћете служити и како ћете водити сваку смену. Менији хамбургера нису сви исти, а ваша листа опреме поставља ваш минимални захтев за простором.

Прво размислите о овим једноставним питањима:

• Хоћете ли продавати само основне хамбургере и помфрит или ћете додати млечне шејкове, колутиће лука, сендвиче са пилетином и специјалне прилоге?
• Колико хамбургера очекујете да направите током ручка на врхунцу или током викенд фестивала?
• Колико људи ће истовремено радити у приколици? Један кувар? Два или три члана тима током ужурбаних догађаја?
• Где ћете углавном радити: на малим паркинг местима, недељним фармерским пијацама или огромним целодневним музичким фестивалима?

Једноставан мени за шмјех-бургер са само пљескавицама и помфритом захтева комерцијалну решетку са равним врхом, најмање једну фритезу, расхлађени сто за припрему, судопере и складиште за лепиње и преливе. Ако додате много додатних ставки менија, потребна вам је додатна просторија за шалтер, додатни простор у фрижидеру, а понекад и друга фритеза да бисте избегли унакрсну контаминацију укуса.

У ЕТОДЕВИЦЕ-у увек прво тражимо од наших купаца комплетан мени. Не приморавамо вас да уђете у унапред направљену шкољку која не може да стане у вашу решетку, судопере и складиште. Градимо око онога што заправо кувате сваки дан.

Која величина приколице одговара бизнису са хамбургерима

Приколице за пљескавице најчешће спадају у три главне групе величина. Запамтите, унутрашњи распоред је важнији од необрађеног броја стопала. Две приколице од 16 стопа могу се осећати потпуно другачије унутра у зависности од тога како се налазе ормарићи, прозори и опрема.

Приколице за хамбургере од 12 стопа

Концесиона приколица од 12 стопа може да стане у посао са хамбургерима, али има јасне границе. Ова величина најбоље функционише за покретање са једним оператером са кратким, једноставним менијима. Можете да ставите мањи роштиљ, једну фритезу, компактни фрижидер испод пулта и основне судопере.

Предности: Лаган, лак за вучу стандардних камионета, нижи почетни трошкови, једноставно паркирање на уским градским местима.

Против: Врло мало додатне собе. Не можете удобно да сместите два кувара са пуним радним временом. Касније ћете се мучити да додате додатне ставке менија. Локална здравствена правила понекад захтевају умиваоник са три преграде, који једе драгоцени подни простор унутар јединице од 12 стопа.

Изаберите 12 стопа само ако планирате да радите углавном сами и да вам јеловник буде веома кратак.

Приколице за пљескавице од 14-16 стопа

За већину нових послова са хамбургерима, 14 до 16 стопа је наше најпрепоручљивије слатко место. Ово је најпопуларнија величина коју наши купци наручују у ЕТОДЕВИЦЕ-у.

Унутар приколице за хамбургере од 16 стопа можете удобно да сместите велику решетку са равним врхом, две независне фритезе, расхлађени сто за припрему, фрижидер пуне величине, потребан судопер за прање руку, судопер са три преграде, полице за складиштење изнад главе и одговарајући одвод ватре. Два до три члана особља могу да се крећу и раде без да се сударају током шпица.

Можете водити свакодневне уличне услуге, фармерске пијаце и фестивале средње величине. Вуча се и даље може управљати одговарајућим вучним возилом. Такође остављате малу просторију да додате једну или две нове ставке менија како ваше пословање расте. Већина захтева за инспекцију здравственог одељења природно се уклапа у овај отисак.

Приколице за пљескавице велике запремине од 18-22 стопе

Изаберите приколице од 18 до 22 стопе за велике фестивалске радове, послове угоститељства или тимове од три или четири особе. Ове велике приколице садрже више станица за кување, додатни простор за замрзавање, велико складиште за велике лепиње и залихе, а понекад и двоструке сервисне прозоре.

Предности: Управљајте великим бројем купаца без уских грла у току посла. Можете понудити веома широк мени.

Против: Већа тежина значи да вам је потребан снажан камион за вучу за тешке услове. Трошкови куповине, испоруке и одржавања расту. Неке градске локације или мали скупови догађаја не могу да прихвате екстра дугачке приколице.

Инвестирајте у ову већу величину само ако ваш обим продаје и пословни модел заиста оправдавају већи трошак.

Кључни распоред и стил карактерише свака квалитетна приколица за хамбургере која је потребна

Величина вам даје простор, али паметан распоред претвара простор у радни ток за зараду. За операције са пљескавицама, следите овај основни редослед тока посла: хладњача → станица за припрему → зона за кување за роштиљ/фритезу → бројач за склапање → прозор за сервирање. Желите да састојци теку глатко, а да ваше особље не хода напред-назад по целој приколици.

Ово су обавезне карактеристике стила и израде које укључујемо у ЕТОДЕВИЦЕ прилагођене хамбургере:

• Издувни поклопац комерцијалног квалитета и систем за сузбијање пожара: Решетке за пљескавице и фритезе стварају много масти и дима. Никада не прескачите правилно подешавање вентилације да бисте уштедели новац. Локални ватрогасни и здравствени инспектори ће одбити вашу приколицу без ових система.
• Расхладни сто за припрему близу зоне за кување: држите сир, нарезано поврће, сосове при руци за брзо састављање хамбургера. Ова јединствена функција убрзава вашу наруџбу више од скоро било које друге надоградње.
• Неклизајући под за тешке услове рада са одводима: Проливање масти се дешава сваке смене. Подови морају издржати стално прање и спречити падове за ваш куварски тим.
• Судопере који одговарају локалним кодовима: Умиваоник за ручно прање није подложан преговорима. Многи региони захтевају судопер са три преграде за чишћење лонаца и прибора. Пројектујемо водовод током ЦАД планирања, тако да несметано пролазите инспекцију.
• Избор сервисног прозора: Подешавање једног прозора одлично функционише за већину послова са хамбургерима где се поруџбине, плаћање и преузимање дешавају на једном месту. Ако сваког викенда служите великом броју људи, можете да надоградите на дизајн са више прозора да бисте поделили наручивање и преузимање хране.
• Простран вертикални простор за складиштење изнад главе: Подни простор је драгоцен. Поставите чврсте полице за лепиње за хамбургере, кутије за понети, салвете и боце за сос како би тезге биле чисте.

Многе готове приколице изгледају лепо споља, али им недостају ове мале критичне унутрашње тачке. Када радите са ЕТОДЕВИЦЕ-ом, делимо бесплатне ЦАД нацрте изгледа пре почетка производње. Можете тачно да видите где се налази сваки комад опреме, судопера и полица много пре почетка производње. Ово избегава скупе промене након што је ваша приколица већ направљена.

Спољашњи стил, брендирање и практичне прилагођене опције

Ваша приколица за хамбургере делује као покретни билборд за ваш бренд. Одличан стил екстеријера привлачи купце са свих паркинга и фестивалских терена. Али практичне прилагођене функције би требало да буду пре фенси графике.

Размислите о овим стилским одлукама:

• Винилни омот и шема боја: Користите смеле боје високог контраста. Одштампајте назив предузећа, слике хамбургера и основне ставке менија како би људи могли да их читају издалека. Превише ситних графика отежава читање ваше приколице из аутомобила у покрету или гужве.
• ЛЕД осветљење: Додајте прозорска светла и осветљење знакова. Многи оператери хамбургера остварују велику продају током вечерњих догађаја. Јарка ЛЕД светла чине да ваш мени и храна изгледају привлачно након заласка сунца.
• Тенда на увлачење: Тенда штити купце који чекају од сунца или слабе кише, што одржава вашу линију наруџби у покрету чак и по лошем времену.
• Спољашња станица за зачине: бочна полица за кечап, сенф и салвете држи ове залихе изван ваше мале унутрашње кухиње и убрзава ток услуга.

Нудимо потпуно прилагођавање екстеријера наЕТОДЕВИЦЕ. Пошаљите нам свој лого и идеје за бренд, а наш дизајнерски тим ће вам показати макете пре него што произведемо вашу приколицу.

Буџет: нове прилагођене у односу на рабљене приколице за хамбургере

Ваш буџет обликује ваше изборе величине и стила. Половне приколице могу да смање првобитне трошкове, али пазите на скривене ризике. Половна приколица за хамбургере може имати дотрајалу вентилацију, стару водоводну инсталацију или опрему која се не уклапа у ваш тачан мени за хамбургере. Поправљање ових проблема може брзо избрисати вашу почетну уштеду.

Нове приколице направљене по мери из ЕТОДЕВИЦЕ-а дају вам опрему прилагођену вашем менију, комплетну документацију за дозволе, фабричка испитивања и гаранцију. Избегавате изненадне рачуне за поправку у својој првој ужурбаној сезони. Такође можемо да вас повежемо са информацијама о опцијама финансирања опреме ако желите да проширите своју инвестицију током времена.

Увек запамтите да ваш укупни трошак укључује не само кућиште приколице, већ и опрему за кување, водовод, електричне системе, накнаде за дозволе, осигурање и подешавање за вучу.

Брза коначна контролна листа пре него што наручите своју приколицу за хамбургере

Прођите кроз ову контролну листу да бисте избегли уобичајене грешке које праве многи нови власници приколица за хамбургере:

1. Потврдите цео мени и наведите сваки комад опреме за кување и хлађење који ћете користити.
2. Изаберите величину приколице на основу величине тима и броја купаца у вршним сатима, а не само на најнижој цени.
3. Прегледајте унутрашњи изглед ЦАД-а да бисте тестирали свој потпуни радни ток припреме-кувања-сервирања.
4. Још једном проверите локална правила о здрављу, пожару и путевима за дужину приколице, водовод и захтеве за гашење пожара.
5. План за будући раст малог менија; оставите мало слободног простора уместо да попуните сваки инч.
6. Уравнотежите блистав спољашњи бренд са практичним квалитетом израде кухиње у складу са кодексом.

Ако сте спремни да разговарате о пројекту приколице за хамбургере, посетите [хттпс://ввв.етофоодцартс.цом/](хттпс://ввв.етофоодцартс.цом/). У ЕТОДЕВИЦЕ-у, наш тим ће проћи кроз опције величине, идеје распореда и одговорити на сва ваша питања како би вам помогао да направите приколицу направљену за успех вашег пословања са хамбургерима.