Савети како да ваша мобилна кухиња буде здрава и чиста
Сада имате потпуно опремљену мобилну приколицу за храну за ваш угоститељски посао. Да ли сте спремни да изађете напоље и послужите својим клијентима најбољу храну? Па, да не журимо ни са чим. Постоји нешто важно пре функционисања вашег пословања уличне продаје. Као и стандардни ресторани, мобилна приколица за храну треба да поштује здравствене кодове и законе ради безбедности хране. Чиста и уредна мобилна кухиња на вашој приколици гарантује висок квалитет хране коју сервирате. Пожуда за залогајем хране брзо ће нестати када купци виде масну кухињу која одише задимљеним мирисом. Одржавање приколице за храну унутра чистом није све у чишћењу радне површине или прању прибора. Данас овај блог говори о томе како да своју мобилну кухињу одржите здравом и чистом. Ево неколико корисних савета који ће осигурати да ваш угоститељски посао буде у складу са здравственим законима и савезним законима.
Избор правог судопера за воду
Снабдевање водом је важан део пословања мобилних приколица. Комесар има стабилан извор воде за чишћење ствари и припрему хране. Зашто уместо тога не водите комесар? Има све. Стандардна приколица за храну мора имати систем за воду укључујући, али не ограничавајући се на судопер, славину за хладну и топлу воду, водовод, резервоар за чисту воду и резервоар за воду. Кодови се разликују у различитим државама. Већина држава захтева судопере са 3 одељка са сертификатом НСФ-а са судопером који треба да има штитник од прскања како би се спречило да вода прска около или да контаминира храну. Сваки судопер има одређену функцију. На пример, судопер за стерилизацију је само за стерилизацију прибора и опреме за кување. Не можете га користити за прање хране. Судопер са 3 одељка обично је фиксиран поред задњих столова. Налази се у близини места за кување због лако доступног извора воде.
Одржавајте храну на идеалној температури
Како држите месо и смрзнуту храну у својој мобилној приколици за храну? Или их чувати у комесару? Вашој мобилној приколици за храну потребан је фрижидер да би састојци били свежи. На летњим врућинама месо брзо испушта непријатан мирис ако га не држите на хладном. Из тог разлога, увек препоручујемо нашим купцима да уграде фрижидере или замрзиваче испод клупе за своје приколице за роштиљ и приколице за брзу храну. Ниједан власник приколице за храну не жели да види муштерије како повраћају и имају дијареју након што поједу храну. Дакле, немојте додавати фрижидере у кухињску опрему приколице за храну.
Имати идеалан дизајн мобилне кухиње за избегавање унакрсне контаминације
Ако имате искуства у пословању ресторана, морате знати да сирово месо не треба да долази у додир са било којом куваном храном јер сирови састојци носе микроорганизме који изазивају болести, посебно месо и рибу. Због тога, састојке треба одвојити током процеса припреме хране.
Простор за кување и простор за послуживање су одвојени на нашим мобилним приколицама за храну. Различити прибори за кување су постављени на задњи радни сто за кување сирових састојака. Када је храна припремљена, она се преноси на предњи шалтер сервиса и предаје купцу. Током овог процеса, скоро је немогуће да бактерије на сировим састојцима дођу у контакт са храном. Као резултат тога, ваши купци уживају у укусном и здравом оброку.
Вежбање заштите од пожара
Масна масноћа и испарења представљају проблем у свакој мобилној кухињи. Не брините само за мирис гушења који доноси. НФПА (Национално удружење за заштиту од пожара) захтева да свака кухињска опрема која ствара масноћу у употреби буде опремљена поклопцем како би се смањила опасност од пожара у кухињи. Такође, не заборавите на опрему за гашење пожара! Они су доступни у нашим мобилним кухињским јединицама за приколице.
Вођење мобилне кухиње је свакако узбудљиво искуство. Својим клијентима можете послужити разна примамљива јела. Али док се фокусирате на побољшање квалитета своје услуге, морате обратити пажњу на безбедност и хигијену. Горњих неколико савета ће обезбедити уредност и сигурност хране ваше приколице. Само их пратите и ваш посао мобилних приколица за храну ће бити на путу ка успеху!
